Zuppe e Minestre

Zuppe e Minestre

minestrone siciliano estivo

In questa pagina potrete trovare idee, suggerimenti e consigli per realizzare semplici e gustose ricette di zuppe e minestre con le quali preparare Antipasti, Primi, Secondi.

Scopri subito come realizzare appetitose ricette con zuppe e minestre della tradizione gastronomica siciliana, perfette per le vostre cene.

Se stai cercando l’ispirazione per preparare un pasto a base di zuppe e minestre o se vuoi stupire i tuoi amici con idee nuove e stuzzicanti con cui prenderli per la gola sei nel posto giusto.

Ti segnalo gli ultimi inserimenti effettuati: Cuscus con verdure, Patate e zucchine, Zuppa di cozze.

Buon divertimento!

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ceci a bruriceddu

Ceci a bruriceddu

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I ceci a bruriceddu (ceci in brodetto) sono una ricetta semplice che si inserisce nel filone della cucina povera contadina ma che regala gusto e calore.

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cuccia con ceci e fagioli

Cuccìa con ceci e fagioli

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La cuccìa con ceci e fagioli è tipica del 13 Dicembre, giorno dedicato a Santa Lucia, ma per la sua semplicità e dolcezza amerete questa zuppa come poche.

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cuccia con olio

Cuccia con olio

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La cuccìa è una ricetta a base di grano cotto che viene consumata il 13 Dicembre per il giorno di Santa Lucia in numerose versioni sia dolci che salate.

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Zuppa di pane cotto

Zuppa di pane cotto alla siciliana

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La ricetta che vi propongo rappresenta forse l'emblema della cucina contadina povera, la Zuppa di pane cotto alla siciliana, anche se intere generazioni di bambini sono stati allevati in questo...

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minestrone siciliano estivo

Minestrone siciliano estivo

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Già il termine "estivo" dovrebbe smorzare sul nascere contumelie ed improperi: "Ma chi è pazza? U ministruni 'nta stati?" Eh sì cari miei, proprio così, il Minestrone siciliano estivo si...

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Minestra di piselli lattuga e finocchietto

Minestra di piselli lattuga e finocchietto

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La minestra di piselli lattuga e finocchietto è una ricetta che dà il benvenuto all'inizio della bella stagione. Anche dal punto di vista cromatico è un piatto che mette di...

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minestra di cardi e finocchietto

Minestra di cardi e finocchietto

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La minestra di cardi e finocchietto selvatico è la prova provata di come ottenere un piatto buono con ingredienti poveri. Un piatto semplice ma raffinato, sintesi perfetta di profumi...

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Zuppa di legumi

Zuppa di legumi

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La zuppa di legumi è un piatto vegano ideale da servire caldo. Accompagnata con dei piccoli crostini di pane leggermente abbrustoliti è perfetta se cercate calore per il corpo e...

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Zuppa di cavolo e fagioli bianchi

Zuppa di cavolo e fagioli bianchi

0 of 5 180 Minuti 4

La zuppa di cavolo e fagioli bianchi è uno dei piatti che preferisco. Chi mi segue da un po' sa bene che le zuppe, fatte in qualunque modo, occupano un...

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pasta e ceci

Pasta e ceci

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La ricetta di oggi è un classico della cucina italiana tutta, la Pasta e ceci. La si ritrova in tutte le regioni dalla Sicilia alla Toscana con le varianti tipiche...

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zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

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La Zuppa di lenticchie è un classico della cultura contadina che non può mancare su nessuna tavola. Piatto simbolo della dieta mediterranea lo potete gustare al naturale con dei crostini...

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zuppa di lenticchie e broccoletti

Zuppa di lenticchie e broccoletti

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La zuppa di lenticchie e broccoletti è un piatto che coniuga bontà e salute. La sua preparazione è molto semplice e, cosa che non guasta mai, molto economica.

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Zuppa di cardi e ceci

Zuppa di cardi e ceci

0 of 5 220 Minuti 4

Ormai lo sapete, sono una freddolosa ma (evviva la coerenza) che preferisce di gran lunga l'inverno all'estate. Quest'anno ha fatto parecchio freddo anche in Sicilia e, quindi, cosa c'è di...

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riso con carciofi e piselli

Riso con carciofi e piselli

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La ricetta che vi propongo oggi è il buonissimo riso con carciofi e piselli, un piatto che prenderà per la gola i vostri commensali.

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Zuppa di fagioli e cardi

Zuppa di fagioli e cardi

0 of 5 90 Minuti 4

Costretta in casa mi coccolo con una ricetta semplice ma molto buona: la zuppa di cardi e ceci. Questa ricetta può essere iscritta nella sezione "cibi coccolosi invernali" ed è...

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stufato di verza e fagioli

Stufato di verza e fagioli

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Lo stufato di verza e fagioli non è ricetta esclusivamente ascrivibile alla cucina siciliana, tuttavia è il comfort food della mia famiglia assieme a un bel pezzo di pane casereccio...

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pesce alla ghiotta

Pesce alla ghiotta

0 of 5 40 Minuti 4

Da giovincella due sono stati i motivi per cui non mangiavo il pesce alla ghiotta: perdere tempo a togliere tutte quelle spine piccole piccole e il gronco, che mi faceva...

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macco di fave secche

Macco di fave secche

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Il macco di fave secche è un piatto tipico della cucina siciliana appartenente alla tradizione dei piatti cosiddetti "poveri". Si tratta di una zuppa di fave secche che si prepara...

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macco di fave fresche

Macco di fave fresche

0 of 5 120 Minuti 2

Il macco di fave fresche è un piatto tipico della cucina siciliana appartenente alla tradizione dei piatti cosiddetti "poveri". Si tratta di una zuppa di fave fresche che si prepara...

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patate con zucchine

Patate e zucchine

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Il piatto che vi propongo oggi è "Zucchina con patate" fatta in umido, ideale per chi vuole mantenersi molto leggero e dalle proprietà depurative e rinfrescanti. Quando preparo questo piatto...

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pasta con zucchina e tenerumi

Pasta con zucchina e tenerumi

0 of 5 30 Minuti 2

Dei "tenerumi" ho parlato già in altre ricette del sito, ma quella di oggi è una ricetta che, a buon diritto, può considerarsi uno dei piatti tipici siciliani più noti...

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pasta con fagioli freschi

Pasta con fagioli freschi

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Nell'immaginario collettivo la "pasta e fagioli" è abitualmente associata al periodo invernale; un bel piatto fumante, ideale per riscaldarsi dai rigori dell'inverno. In realtà il periodo migliore per gustare i...

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zuppa di cozze

Zuppa di cozze

5 of 5 20 Minuti 2

Pur non volendo appropriarci di ricette altrui non potevamo non presentare questo piatto che è molto presente anche sulle tavole siciliane. E quindi, vai di zuppa di cozze.

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