Zuppa di cavolo e fagioli bianchi

Zuppa di cavolo e fagioli bianchi

Zuppa di cavolo e fagioli bianchi

La zuppa di cavolo e fagioli bianchi è uno dei piatti che preferisco. Chi mi segue da un po’ sa bene che le zuppe, fatte in qualunque modo, occupano un posto importante nella mia dieta. Adoro mischiare verdure legumi e crostini di pane abbrustolito soprattutto in giornate fredde e piovose.

La zuppa di cavolo e fagioli bianchi potrebbe essere un piatto vegetariano. Abbiate però cura di sostituire il brodo di carne presente nella ricetta con brodo vegetale. L’abbinamento del cavolo con i fagioli è ottimo perché unisce il sapore delicato degli uni con quello più “importante” del cavolo. Assaporatela ben calda dopo avere aggiunto un filo di olio extravergine versato a crudo.

Ti piacciono i fagioli, vero? Allora clicca su questi link per vedere altre ricette: Pasta con fagioli freschi, Stufato di verza e fagioli, Zuppa di fagioli e cardi.

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