Ingredienti
- 1 broccolo
- 400 gr di pasta corta
- 2 spicchi di aglio
- 80 gr di pecorino grattugiato
- olio EVO
- sale
- pepe
Introduzione
La Pasta con broccoli fritti è una di quelle ricette di facilissima esecuzione e dal basso costo economico. Purtroppo il mix di profumi che pervaderà casa tra lessatura del broccolo e successiva frittura sarà alquanto persistente. Tuttavia vi garantisco che ne vale proprio la pena. Quando comprate il broccolo cercate di scegliere quelli più piccoli perché più teneri e in grado di dare una frittura più croccante. Se ti piacciono i broccoli sul sito puoi trovare molte altre ricette come i broccoli affogati, la pasta con broccoli arriminati o i broccoli in pastella.
Fasi
1 Fatto | Pulite il cavolfiore tagliando le cimette tenere e lessatelo in abbondante acqua salata. |
2 Fatto | A cottura ultimata fatelo insaporire in una padella con dell’olio caldo con 2 spicchi d’aglio fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. |
3 Fatto | Cuocete la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore e, quando questa sarà cotta, giratela in padella con le cimette. |
4 Fatto | Impiattate e spolverizzate con abbondante pecorino e pepe. |
