gateau di patate

Gattò di patate

Gattò di patate

Non so se il gateau di patate o gattò di patate, come si è sempre chiamato nella mia famiglia, sia una ricetta della cucina siciliana.

Io ne ho memoria fin da bambina quando mia nonna lo preparava in una bellissima tortiera di alluminio con gli anelli ai lati; quindi lo adotto, pur non avendone titolo alcuno, come piatto tipico siciliano.

Risulta evidente che di gattò di patate ne esistono innumerevoli versioni, praticamente una per ogni famiglia. Di conseguenza mi limito a darvi la mia che prevede come ripieno: ragù di carne, tuma, melanzane e mortadella.

Si conserva benissimo anche per il giorno dopo, anzi è ancora più buono perché i sapori e gli odori si sono amalgamati fino in fondo.

Può essere suddiviso a tocchetti e servito come antipasto o già porzionato per gite fuori porta. Piace a tutti e il successo è assicurato.

gatò di patate

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