Barchette vegetariane di melanzane fritte

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Le Barchette vegetariane di melanzane fritte fanno parte di un magnifico poker d’assi dove le melanzane rappresentano l’ingrediente principale. Si, lo so, quest’estate ne ho fatto una vera e propria indigestione e ora che stanno per finire ho preparato queste ultime quattro. Quattro ricette per chiudere la stagione in bellezza, una più buona dell’altra e che vi proporrò a seguire nei prossimi giorni. Tra l’altro è un piatto che potete presentare sia come antipasto sia come contorno piuttosto “corposo”.

Come si preparano

La sua preparazione è veramente facile e veloce e state certe che riscuoterete ogni volta un grande successo. Una certa accortezza dovete porre nel rimuovere la polpa delle melanzane fermandovi ad almeno 1 cm dalla pelle esterna; andando oltre avreste delle difficoltà nella fase successiva di riempimento. Per il resto la ricetta è molto semplice  e, se la seguirete attentamente realizzerete delle barchette vegetariane di melanzane fritte da leccarsi i baffi: così saporite e gustose che finiranno in men che non si dica. Se volete potete arricchirle ancora di più aggiungendo pezzettini di provola siciliana per renderle morbide e filanti. Per finire, se volete farvi un ripassino con tutte le ricette a base di melanzane presenti sul sito, cliccate su Ricette con melanzane . Buon divertimento.