Crema di ricotta: consigli per farla bene
Oggi vi parlerò della preparazione della crema di ricotta base di moltissimi dolci della pasticceria siciliana. Cassate e cannoli devono gran parte del loro successo alla perfetta realizzazione della crema che non deve essere troppo asciutta né troppo morbida. Vediamo allora quali sono i semplici ma fondamentali passi da seguire per...
