Pasta

Ricette con Pasta

pasta con pesce spada e pomodorini

In questa pagina potrete trovare idee, suggerimenti e consigli per realizzare semplici e gustose ricette con pasta con le quali preparare Antipasti, Primi, Secondi.

Scopri subito come realizzare appetitose ricette con pasta della tradizione gastronomica siciliana, perfette per le vostre cene.

Se stai cercando l’ispirazione per preparare un pasto a base di pasta o se vuoi stupire i tuoi amici con idee nuove e stuzzicanti con cui prenderli per la gola sei nel posto giusto.

Ti segnalo gli ultimi inserimenti effettuati: Linguine alla liparese, Penne al cartoccio, Rigatoni con salsa di melanzane fritte e ricotta salata, Spaghetti col capuliato.

Buon divertimento!

ricette con pasta


SPAGHETTI CON LE COZZE E POMODORINI

Spaghetti con le cozze

0 of 5 30 Minuti 4

Gli Spaghetti con le cozze sono uno dei piatti di mare tipici della cucina siciliana. Fondamentalmente della ricetta esistono due versioni, quella in bianco e quella con il pomodoro; quella che vi...

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spaghetti con le erbe

Spaghetti alle erbe

0 of 5 10 Minuti 2

Chiudete un attimo gli occhi e visualizzate mentalmente un piatto di "spaghetti alle erbe", anche se non lo conoscete e non lo avete mai preparato e assaggiato, fatto? Non siete...

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pasta a picchi pacchiu

Pasta a picchi pacchiu

0 of 5 30 Minuti 2

Il "picchi pacchiu" ( in siciliano "a picchi pacchi") è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo ma oggi diffuso in tutta l'isola. Non sono ben...

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caserecce zucchine e gamberetti

Caserecce zucchine e gamberetti

0 of 5 40 Minuti 4

Le Caserecce zucchine e gamberetti sono un piatto perfetto che coniuga equilibrio di sapori per gusto e raffinatezza.

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pasta con i tenerumi

Videroricetta Pasta con i tenerumi

0 of 5 45 Minuti 4

Videoricetta della PASTA CON I TENERUMI

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spaghetti al ragù di seppia

Spaghetti al ragù di seppia

0 of 5 30 Minuti 4

Gli Spaghetti al ragù di seppia sono un primo piatto succulento e gustoso. Il consiglio è di preparare il ragù il giorno prima cosicchè i profumi e gli odori delle...

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pasta con i tenerumi

Pasta con i tenerumi

4.8 of 5 45 Minuti 4

La Pasta con i tenerumi è un appuntamento irrinunciabile per ogni palermitano doc nonostante la colonnina di mercurio stazioni stabilmente tra i 38 e i 40°, ma la sua bontà...

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Pasta con la zucchina fritta

Pasta con la zucchina fritta

4 of 5 30 Minuti 2

La "pasta con la zucchina fritta" è uno dei tanti grandi piatti della cucina siciliana e che, da sola, meriterebbe un monumento. E' una ricetta tipica dell'estate quando si trovano...

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Casarecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi

Casarecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi

0 of 5 25 Minuti 4

Le Casarecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi sono uno di quei piatti dove i vostri commensali diranno:"ce n'é ancora"?

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pasta con pesto di basilico e patate fritte

Pasta con pesto di basilico e patate fritte

0 of 5 30 Minuti 4

Oggi voglio consigliarvi un piatto strepitoso, semplice e veloce ma ricco di gusto come la Pasta con pesto di basilico e patate fritte, una variante del Pesto alla trapanese ricetta...

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spaghetti con pesce spada pomodorini e menta

Spaghetti con pesce spada pomodorini e menta

4.4 of 5 35 Minuti 4

Il segreto di questo piatto è l'accoppiata menta-pesce spada che riesce ad esaltare il gusto fresco e delicato del pesce che, assieme alla dolcezza dei pomodorini, lo rendono particolarmente saporito.

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linguine alla liparese

Linguine alla liparese

0 of 5 25 Minuti 4

Oggi vi porto a Lipari, una delle sette isole che compongono l'arcipelago delle Eolie, con le linguine alla liparese. Una ricetta che conservo nel cuore perché legata ad uno dei...

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minestra di san giuseppe

Minestra di San Giuseppe

0 of 5 120 Minuti 4

La Minestra di San Giuseppe è una ricetta della tradizione gastronomica siciliana che si prepara il 19 marzo giorno dedicato alla celebrazione del Santo. E' un piatto totalmente vegetariano a...

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pasta con le sarde a mare

Pasta con le sarde a mare

0 of 5 40 Minuti 4

La ricetta della Pasta con le sarde a mare appartiene di diritto a quella che si definisce "cucina povera siciliana" e la cui peculiarità risiede nella scomparsa, tra gli ingredienti,...

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pasta con zucca rossa alla siciliana

Pasta con zucca rossa alla siciliana

5 of 5 30 Minuti 4

La ricetta della Pasta con zucca rossa alla siciliana è uno dei primi piatti della cucina tipica dell'isola da non lasciarsi sfuggire, ma affrettatevi perché stanno finendo e tocca aspettare...

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pasta al nero di seppia

Pasta al nero di seppia

5 of 5 45 Minuti 4

La ricetta di oggi è una delle più riconoscibili della cucina siciliana: la pasta al nero di seppia ( pasta cu nivuru ra siccia). E' un piatto che, grazie al...

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pasta cu riquagghiu

Pasta cu riquagghiu

0 of 5 15 Minuti 4

La Pasta cu riquagghiu è la versione rivisitata alla maniera siciliana della pasta alla carbonara dove ingrediente principale è l'uovo che dona una nota di dolcezza alla pasta. Un piatto...

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Spaghetti con olive e capperi

Spaghetti con olive e capperi

0 of 5 20 Minuti 2

La ricetta degli "spaghetti con olive e capperi" è ideale quando non si abbia molto tempo da dedicare ai fornelli ma, allo stesso tempo, si abbia voglia di qualcosa di...

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pasta con la neonata

Pasta con la neonata

3 of 5 20 Minuti 4

La Pasta con la neonata è uno dei primi piatti più delicati ma al contempo gustosi della cucina siciliana. E se un siciliano vi invita a pranzo il cui menù...

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Pasta alla paolina

Pasta alla paolina

0 of 5 45 Minuti 4

Se state leggendo questa ricetta e siete in periodo di broccoli (cavolfiori) non perdete tempo e preparate la pasta alla paolina. Tra gli ingredienti caratteristici di questo piatto troviamo cannella...

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spaghetti con le vongole

Pasta con le vongole

4.8 of 5 35 Minuti 4

La Pasta con le vongole appartiene a quella cerchia di ricette e piatti che, non appena ci vengono serviti, infondono allegria creando un clima festaiolo e una ipersalivazione immediata. Ecco...

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pasta con carciofi

Pasta con carciofi

0 of 5 30 Minuti 2

Tipico piatto della cucina invernale questa  Pasta con carciofi è molto semplice e veloce che può essere usato come base di partenza per sperimentare tante altre varianti.

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Pasta al pesto di mandorle

Pasta al pesto di mandorle

0 of 5 15 Minuti 4

La mia versione della buonissima e profumata Pasta al pesto di mandorle, un piatto molto diffuso in Sicilia che si prepara con ingredienti diversi a seconda della zona in cui...

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SPAGHETTI CON LE CICALE

Spaghetti con le cicale

0 of 5 40 Minuti 4

Volete preparare degli Spaghetti con le cicale saporiti e gustosi? Vi insegno due trucchetti semplici semplici che vi faranno leccare le dita.

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Pasta con broccoli arriminati

Pasta con broccoli arriminati

0 of 5 40 Minuti 4

Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni...

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Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Pasta con pesto di finocchietto selvatico

0 of 5 15 Minuti 4

La Pasta con pesto di finocchietto selvatico è uno di quelle ricette dove semplici e poveri ingredienti, se di qualità, permettono di realizzare un primo piatto fresco e delicato dai tipici...

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macco di fave e zucca rossa

Macco di fave e zucca rossa

5 of 5 150 Minuti 2

Meno nota del macco di fave il macco di zucca gialla è altrettanto buono e gustoso. Uno dei tipici piatti siciliani appartenenti alla cucina cosiddetta"povera" ma ricca di profumi e...

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bucatini con alici e pomodori secchi

Bucatini con alici e pomodori secchi

0 of 5 30 Minuti 4

L'idea di fare questi Bucatini con alici e pomodori secchi m'è venuta proprio stamattina. Al sud, in Sicilia di sicuro, dovete sapere che abbiamo il "tetto morto". Niente di cruento,...

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pasta 'ncasciata con broccolo

Pasta ‘ncasciata con broccolo

5 of 5 35 Minuti 6

Lo sapete che la Pasta 'ncasciata con broccolo è tra i piatti preferiti dal commissario Montalbano, uno che di cucina siciliana se ne intende certamente?

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spaghetti con bottarga di tonno

Spaghetti con bottarga di tonno

0 of 5 20 Minuti 4

Volete preparare un primo piatto semplice e veloce ma pieno di gusto? Gli spaghetti con bottarga di tonno sono la ricetta perfetta per l'occasione.

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gnocchi di patate con ricotta e zafferano

Gnocchi di patate con ricotta e zafferano

0 of 5 10 Minuti 4

Gli gnocchi di patate con ricotta e zafferano sono una pasta morbida e pastosa, leggera e rinfrescante, il piatto ideale per un pranzo o una cena anche raffinata. Una variante...

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spaghetti agli scampi

Spaghetti agli scampi

0 of 5 35 Minuti 4

Una indimenticabile ricetta questi Spaghetti agli scampi che rilasciano un sapore e un profumo di mare assolutamente unici grazie al fumetto di crostacei.

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pasta alla turiddu

Pasta alla Turiddu

5 of 5 35 Minuti 4

La Pasta alla Turiddu è la classica ricetta cui ricorrere in situazioni di emergenza o per una gustosa e saporita spaghettata di mezzanotte.

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anelletti al forno alla palermitana

Anelletti al forno alla palermitana

4.5 of 5 120 Minuti 6

Se venite a Palermo e sentite un palermitano pronunciare la parola "timballo" sappiate che sta parlando di una cosa ben precisa e cioè gli "Anelletti al forno".

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iInvoltini di melanzane e pasta

Involtini di melanzane e pasta

5 of 5 15 Minuti 4

Quello degli Involtini di melanzane e pasta è un primo piatto molto saporito e gustoso da mangiare con assoluta voluttà perché in un solo boccone si gusta sia il condimento...

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pasta con la mollica

Pasta con la mollica

4.8 of 5 25 Minuti 4

La ricetta di oggi è la famosa Pasta con la mollica, un piatto velocissimo da preparare e che contiene in sé alcuni ingredienti simbolo della cucina siciliana.

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pasta con l'uovo

Pasta con l’uovo

5 of 5 20 Minuti 4

La mia filosofia di base è che "semplice è buono" e basta veramente poco per preparare un bel piatto come la ricetta della Pasta con l'uovo: semplice, delicata, dolce e...

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pasta c'abbrucia

Pasta c’abbrucia

0 of 5 35 Minuti 4

La ricetta della pasta c'abbrucia (pasta che brucia) è, però, l'eccezione che conferma la regola. Classificabile come ricetta tipica per la "spaghettata di mezzanotte" riesce, grazie alla presenza di altri ingredienti come...

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linguine con gamberi al sapore di limone

Linguine con gamberi al sapore di limone

0 of 5 30 Minuti 4

La ricetta del giorno sono le Linguine con gamberi al sapore di limone, un piatto semplice che preannuncia l’arrivo dell’estate.

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Fettuccine con crema di cipolla

Fettuccine con crema di cipolla

0 of 5 30 Minuti 4

La ricetta che voglio proporvi oggi, dato che Anna è al lavoro tutto il giorno, sono queste delicate fettuccine con crema di cipolla. Voi direte:"e che ci azzecca tua cognata...

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pasta aglio olio e peperoncino

Pasta aglio olio e peperoncino

0 of 5 20 Minuti 4

La classica spaghettata di mezzanotte con la pasta aglio e olio è più che un classico della cucina italiana. La ripropongo sul mio sito nella versione alla siciliana pur non...

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Pasta con fave e carciofi

Pasta con fave e carciofi

0 of 5 50 Minuti 4

La tradizione di famiglia prevede che la stagione delle fave inizi con due ricette: fave bollite con olio e aceto e pasta con fave e carciofi.

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spaghetti ai peperoni

Spaghetti ai peperoni

0 of 5 60 Minuti 4

Gli spaghetti ai peperoni sono uno di quei piatti che, al solo vederli, ti mettono allegria e buon umore. Piatto dalla preparazione semplice ma invitante e appetitoso, con un...

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Minestra di piselli lattuga e finocchietto

Minestra di piselli lattuga e finocchietto

0 of 5 40 Minuti 4

La minestra di piselli lattuga e finocchietto è una ricetta che dà il benvenuto all'inizio della bella stagione. Anche dal punto di vista cromatico è un piatto che mette di...

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macco di fave secche e finocchietto

Macco di fave secche e finocchietto

0 of 5 135 Minuti 4

L'etimo del termine "macco" deriva dal latino "maccare" cioè schiacciare, ridurre in poltiglia. Caratteristica del macco di fave secche e finocchietto è infatti quella di cucinare le fave fino al...

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minestra di cardi e finocchietto

Minestra di cardi e finocchietto

0 of 5 60 Minuti 4

La minestra di cardi e finocchietto selvatico è la prova provata di come ottenere un piatto buono con ingredienti poveri. Un piatto semplice ma raffinato, sintesi perfetta di profumi...

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pasta con fave fresche

Pasta con fave fresche

0 of 5 30 Minuti 4

Il periodo è perfetto per la pasta con fave fresche soprattutto quelle piccoline. Pur essendo molto tenere tuttavia vi consiglio di togliere anche il tegumento interno; assaporerete un piatto di...

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Gnocchetti con fave fresche e ricotta

Gnocchetti con fave fresche e ricotta

0 of 5 30 Minuti 4

Gli gnocchetti con fave fresche e ricotta è una variante della più semplice pasta con fave fresche. Il periodo migliore per preparare questa ricetta è l'inizio della primavera quando le...

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pasta e ceci

Pasta e ceci

0 of 5 40 Minuti 4

La ricetta di oggi è un classico della cucina italiana tutta, la Pasta e ceci. La si ritrova in tutte le regioni dalla Sicilia alla Toscana con le varianti tipiche...

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bucatini al sugo di sarde

Bucatini al sugo di sarde

0 of 5 80 Minuti 4

I bucatini al sugo di sarde sono una delle numerose varianti della più famosa pasta con le sarde. La differenza essenziale si trova nell'uso del concentrato di pomodoro che dona...

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pasta col ragu alla siciliana

Pasta col ragù alla siciliana

0 of 5 120 Minuti 4

Il freddo delle Domeniche d'inverno, la pentola che borbotta, la casa invasa di profumi avvolgenti, il rumore di pentole e mestoli sono le mie immagini e i miei ricordi quando...

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pasta con broccoli fritti

Pasta con broccoli fritti

0 of 5 25 Minuti 4

La pasta con broccoli fritti è una di quelle ricette di facilissima esecuzione e, cosa non trascurabile, dal costo economico basso. Purtroppo il mix di profumi che pervaderà casa tra...

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pasta 'ncaciata

Pasta ‘ncaciata

0 of 5 50 Minuti 4

Che posso dire della ricetta della pasta 'ncaciata che non sia già stato detto? Solo che questa che vi presento è la mia versione in bianco che non prevede l'uso...

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pasta con broccoletti e mollica

Pasta con broccoletti e mollica

0 of 5 40 Minuti 4

Una delle specialità della cucina tradizionale siciliana che non poteva certo mancare: la pasta con broccoletti e mollica. Un piatto molto popolare, diffuso in tutta la sicilia che spiega perché...

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Pasta con broccoletti

Pasta con broccoletti

0 of 5 40 Minuti 4

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pasta con la carne capuliata
macco di fave secche

Macco di fave secche

0 of 5 150 Minuti 2

Il macco di fave secche è un piatto tipico della cucina siciliana appartenente alla tradizione dei piatti cosiddetti "poveri". Si tratta di una zuppa di fave secche che si prepara...

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tianu d'Aragona

Tianu d’Aragona

0 of 5 120 Minuti 4

Il tianu d'Aragona è un piatto unico tipico della città di Aragona, paese della Sicilia centro orientale vicino Agrigento. La parola tianu o tagunu in dialetto indica il tegame. La tradizione vuole che la...

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Melanzane ripiene di pasta

Melanzane ripiene di pasta

0 of 5 60 Minuti 4

Oggi vi propongo un idea non nuovissima ma sempre di grande impatto visivo: le melanzane ripiene di pasta. Con questo piatto stupirete i vostri ospiti e renderete allegro questo piatto....

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penne al cartoccio

Penne al cartoccio

0 of 5 10 Minuti 4

Le sicilianità delle penne al cartoccio non deriva ovviamente dal cartoccio, ma dagli ingredienti usati per prepararle: melanzane, salsa di pomodoro, menta, caciocavallo, pangrattato e basilico; più siciliano di questo....

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igatoni con salsa melanzane fritte e ricotta salata

Rigatoni con salsa di melanzane fritte e ricotta salata

0 of 5 30 Minuti 4

Oggi ho voglia di qualcosa di super gustoso e rassicurante, quindi cosa meglio di questi rigatoni con salsa melanzane fritte e ricotta salata?

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spaghetti-col-capuliato

Spaghetti col capuliato

0 of 5 20 Minuti 2

La ricetta degli spaghetti col capuliato è una ricetta molto in uso nella provincia di Ragusa. La parola "capuliato" in Sicilia può avere tre significati: 1) carne tritata 2) pomodori...

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spaghetti-alla-siracusana

Spaghetti alla siracusana

0 of 5 40 Minuti 4

Gli spaghetti alla siracusana ci conducono in una parte dell'isola tra le più belle in assoluto. Non solo per la varietà e la qualità gastronomica dei piatti, ma per le...

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gnocchi al pesto di basilico

Gnocchi al pesto di basilico

0 of 5 10 Minuti 4

Gli gnocchi al pesto di basilico sono un piatto tipico della cucina ligure ma, come spesso capita, ogni ricetta viene contaminata da influssi di altre regioni tra cui la Sicilia.

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gnocchi estivi alla palermitana

Gnocchi estivi alla palermitana

0 of 5 50 Minuti 4

Con gli gnocchi estivi alla palermitana, cercherò di rendere più estiva una pasta che normalmente si preferisce gustare in inverno. Quindi niente sughi di carne di maiale, o funghi trifolati...

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linguine con cozze e tenerumi

Linguine con cozze e tenerumi

0 of 5 80 Minuti 4

Ma cosa saranno mai i tenerumi? La domanda, per chi non è siciliano, è più che legittima perché qui in Sicilia i tenerumi sono conosciutissimi e molto apprezzati, un ingrediente...

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penne al pesto trapanese

Penne al pesto trapanese

0 of 5 15 Minuti 4

Se il pesto alla genovese è verde, che colore avrebbe potuto avere quello siciliano per queste penne al pesto trapanese? Ovviamente rosso, grazie ai pomodori, con la croccantezza data dalle...

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tagliatelle fresche senza patate
gnocchetti con tonno limone e menta

Gnocchetti con tonno limone e menta

0 of 5 25 Minuti 4

"Gnocchetti con tonno e menta" è un piatto talmente facile e veloce da realizzare ma, allo stesso tempo, così gustoso e delicato, da essere l'ancora di salvataggio quando si va...

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rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane

Rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane

0 of 5 75 Minuti 4

I rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane sono un piatto semplicissimo da preparare i cui ingredienti principali, salsiccia e melanzane appunto, si sposano benissimo tra loro. Decidete secondo i...

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Pasta ca 'nnocca

Pasta ca ‘nnocca

0 of 5 50 Minuti 4

Nella mia città questa ricetta si chiama "a piscatura termitana" ma nel resto della Sicilia e in particolare nel catanese è conosciuta come "pasta cà nnocca". La "nnocca" in dialetto indica...

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pasta-milanisa

Pasta a Milanisa

0 of 5 90 Minuti 4

La pasta "a la Milanisa" è una delle tante varianti della più famosa "Pasta con le sarde" per cui il nome non vi tragga in inganno perché con la...

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pasta con le sarde

Pasta con le sarde

5 of 5 90 Minuti 4

Siamo giunti alla presentazione di quello che rappresenta lo zenit della cucina tipica siciliana: la pasta con le sarde. La sua monumentalità non deriva esclusivamente dall'essere una ricetta nota a...

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pasta-alla-carrettiera

Pasta alla carrettiera

0 of 5 15 Minuti 2

Gli spaghetti alla carrettiera sono uno di quei piatti facili e veloci da preparare ma che garantiscano sempre un sicuro successo. L'origine del nome è sicuramente siciliana quando i trasporti...

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spaghetti-con-pescespada-e-melanzane

Spaghetti con pesce spada e melanzane

0 of 5 50 Minuti 4

Ricordate che ve l'avevo detto? Ho preso gusto a preparare piatti a base di pesce, soprattutto pesce azzurro. Quello di oggi è un piatto che a tutti gli effetti è...

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pasta-con-ricotta-e-pistacchi

Pasta con ricotta e pistacchi

0 of 5 20 Minuti 2

Dedico la ricetta della "pasta con ricotta e pistacchi" a tutti coloro che sono lontani dalla Sicilia e che, leggendola, possano risentire il sapore della loro terra. Pochi semplici ingredienti,...

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spaghetti con salsa di finocchietto selvatico

Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico

0 of 5 30 Minuti 2

Affacciandomi dal balcone di casa mia, imponente e maestoso, si erge il monte San Calogero, la nostra bellissima montagna alle cui pendici sorge il paese dove abito. Il San Calogero...

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Penne alla boscaiola

Penne alla boscaiola

0 of 5 30 Minuti 4

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caserecce al pesto siciliano

Caserecce al pesto siciliano

0 of 5 30 Minuti 2

Le caserecce al pesto siciliano sono una variante del pesto genovese ottenuto con l'aggiunta di ricotta e pomodori; in questo piatto dove ritroviamo tutti i sapori del mediterraneo armoniosamente riuniti.

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pasta alla norma

Pasta alla Norma

5 of 5 40 Minuti 24

Scusatemi se potrò apparire un po' retorica ma la ricetta che presento oggi è, realmente, uno dei capolavori assoluti della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", una ricetta in...

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pasta con zucchina e tenerumi

Pasta con zucchina e tenerumi

0 of 5 30 Minuti 2

Dei "tenerumi" ho parlato già in altre ricette del sito, ma quella di oggi è una ricetta che, a buon diritto, può considerarsi uno dei piatti tipici siciliani più noti...

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pasta con fagioli freschi

Pasta con fagioli freschi

0 of 5 90 Minuti 4

Nell'immaginario collettivo la "pasta e fagioli" è abitualmente associata al periodo invernale; un bel piatto fumante, ideale per riscaldarsi dai rigori dell'inverno. In realtà il periodo migliore per gustare i...

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