Ingrediente: pangrattato

Frittelle di zucchina: un piccolo capolavoro

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

La saggezza popolare vuole che anche la suola delle scarpe se fritta è buona, figuratevi allora queste "frittelle di zucchina" in grado di coniugare la morbida pastosità dell'interno con la croccantezza della crosticina esterna.

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Calamari alla griglia panati

Tempo totale: 14 min.

Secondi Piatti

I calamari alla griglia panati sono un piatto semplice ma molto gustoso che può essere preparato in pochi minuti. E’ una ricetta presente in tutta Italia ma è pur vero che i siciliani hanno tuttavia un amore particolare per questo piatto che unisce semplicità e gusto. Ed è proprio qui...

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Pasta con acciughe…e mollica atturrata

Tempo totale: 20 min.

Primi Piatti

Siciliana

La pasta con acciughe è una ricetta tradizionale siciliana molto apprezzata per la sua semplicità e bontà. Questo piatto è perfetto per coloro che cercano un pasto veloce e facile da preparare ma non rinunciano ai sapori intensi e sfiziosi: credetemi se dico che è un vero e proprio inno...

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Polpettone di melanzane filante

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Il polpettone di melanzane? Può essere considerato come la versione vegetariana ed estiva del classico polpettone di carne che tutti i siciliani (e italiani) conosciamo. Una ricetta così popolare e diffusa conta immancabilmente innumerevoli varianti. Possiamo dire che ogni famiglia siciliana la personalizza secondo gusti e tradizioni proprie. Per fare...

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Pomodori fritti alla siciliana

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

I pomodori fritti alla siciliana sono una di quelle ricette che ci riportano indietro nel tempo, alle cose semplici ma saporite e genuine di una volta. Gli ingredienti di cui avrete bisogno sono semplicissimi e sempre disponibili anche se – il consiglio che vi do sempre – è quello di...

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Cavolfiore impanato al forno: ricetta light

Tempo totale: 70 min.

Siciliana

Il cavolfiore impanato al forno è una ricetta facile da eseguire e piuttosto veloce. Le fette di broccolo (come lo si chiama in Sicilia) sarà ricoperto da una classica panatura fatta con uovo e pangrattato mischiato con caciocavallo grattugiato, aglio e prezzemolo che conferirà una crosticina croccante mentre l’interno resterà...

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Pasta con i broccoli arriminati

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in assoluto.

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Melanzane ripiene al forno: filanti e sfiziose

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Le melanzane ripiene al forno sono una di quelle ricette che non conoscono confine. La troviamo praticamente in tutta Italia e, ovviamente, anche in Sicilia dove le melanzane conoscono una molteplicità quasi infinita di preparazioni. Se per le melanzane le tecniche di cottura si riducono sostanzialmente a due – frittura...

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Antipasti	Contorni
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