Formaggi e Latticini

Ricette con Formaggi e Latticini

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In questa pagina potrete trovare idee, suggerimenti e consigli per realizzare semplici e gustose ricette con formaggi e latticini con le quali preparare Antipasti, Primi, Secondi.

Scopri subito come realizzare appetitose ricette con formaggi e latticini della tradizione gastronomica siciliana, perfette per le vostre cene.

Se stai cercando l’ispirazione per preparare un pasto a base di formaggi e latticini o se vuoi stupire i tuoi amici con idee nuove e stuzzicanti con cui prenderli per la gola sei nel posto giusto.

Ti segnalo gli ultimi inserimenti effettuati: Frittata di giri con ricotta fresca, Cannolo siciliano, Frittata con tuma, Formaggio fritto.

Buon divertimento!

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testa di turco di castelbuono

Testa di turco di Castelbuono

5 of 5 15 Minuti 12

La Testa di turco di Castelbuono è un dolce al cucchiaio costituito da due strati di sottili sfoglie fritte (scorcia), che vengono ricoperti da una crema di latte aromatizzata da...

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Pasta al pesto di mandorle

Pasta al pesto di mandorle

0 of 5 15 Minuti 4

La mia versione della buonissima e profumata Pasta al pesto di mandorle, un piatto molto diffuso in Sicilia che si prepara con ingredienti diversi a seconda della zona in cui...

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sfoglio di polizzi

Sfoglio di Polizzi

4.8 of 5 50 Minuti 8

Lo sfoglio di Polizzi è un dolce tipico delle Madonie, uno scrigno di pasta frolla farcito con tuma, cioccolato, cannella, zuccata, zucchero e albume d'uovo. L'accostamento di formaggio ad altri...

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Carciofi col tappo

Carciofi col tappo

0 of 5 45 Minuti 4

I Carciofi col tappo (i cacuocciuli ca tappa) sono un altro dei grandi classici della cucina siciliana e della sua tradizione contadina. Il tappo ( o la tappa in siciliano)...

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Millassata frittata di carciofi e asparagi

Millassata – Frittata di carciofi e asparagi

0 of 5 10 Minuti 6

Ricetta antica questa della Millassata, una frittata di carciofi e asparagi morbida, soffice e gustosa ottenuta separando i tuorli dagli albumi. Da provare.

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pasticcio di natale

Pasticcio di Natale

0 of 5 120 Minuti 6

Il Pasticcio di Natale è un piatto unico, ricco e gustoso, composto da uno scrigno di pasta di pane contenente tritato di maiale, cavolfiore, pecorino, ricotta e pasta.

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Brioche siciliana col tuppo

Brioche siciliana col tuppo

0 of 5 20 Minuti 19/20

La Brioche siciliana col tuppo è un'altra delle tante cose buone che la pasticceria siciliana ci offre. Buona sia a colazione che a merenda i siciliani la gustano con la granita al...

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cassata siciliana al forno

Cassata siciliana al forno

0 of 5 40 Minuti 12

La Cassata siciliana al forno è un dolce tipico della pasticceria siciliana fatto di morbida pasta frolla ripiena di crema di ricotta e gocce di cioccolato.

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scaccia nissena

Scaccia nissena

0 of 5 60 Minuti 4

La Scaccia nissena presenta un impasto molto morbido grazie alla presenza di patate lesse e dell'uovo e per questo leggermente appiccicoso. Il ripieno è molto ricco e succulento ed è...

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cuccìa con latte e cacao

Cuccìa con latte e cacao

0 of 5 315 Minuti

Il 13 Dicembre è il giorno consacrato alla devozione di Santa Lucia e la Cuccìa con latte e cacao è una delle innumerevoli ricette da preparare quel giorno.

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cuccia con crema di ricotta

Cuccia con crema di ricotta

0 of 5 300 Minuti 4

Uno dei piatti più conosciuti e più buoni che si preparano per il giorno di Santa Lucia è la Cuccia con ricotta. Decorata con qualche ciliegina candita e un...

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tritato a sfincione

Tritato a sfincione

0 of 5 40 Minuti 4

Tritato di vitello a sfincione, in pratica una pizza di tritato di vitello opportunamente condito cui sono aggiunti alcuni degli ingredienti che si usano per lo sfincione palermitano come il...

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Zuppa di pane cotto

Zuppa di pane cotto alla siciliana

5 of 5 15 Minuti 2

La ricetta che vi propongo rappresenta forse l'emblema della cucina contadina povera, la Zuppa di pane cotto alla siciliana, anche se intere generazioni di bambini sono stati allevati in questo...

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Cacio all'argentiera

Cacio all’argentiera

5 of 5 15 Minuti 4

Il Cacio all'argentiera è uno degli antipasti più gustosi che possiate preparare, la ricetta ideale per prendere per la gola i vostri ospiti.

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sammartinelli con ricotta

Sammartinelli con ricotta

5 of 5 20 Minuti 15 pz circa

Dolce tipico del giorno di San Martino i Sammartinelli sono morbidi dolci imbevuti di una bagna al moscato o al rum, ripieni di crema di ricotta e decorati con zucchero...

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Polpette di ricotta con salsa

Polpette di ricotta con salsa

0 of 5 15 Minuti 4

Le Polpette di ricotta al sugo sono tra le mie preferite, un comfort food perfetto che uniscono bontà semplicità e velocità di preparazione. Imperdibili.

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Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Pasta con pesto di finocchietto selvatico

0 of 5 15 Minuti 4

La Pasta con pesto di finocchietto selvatico è uno di quelle ricette dove semplici e poveri ingredienti, se di qualità, permettono di realizzare un primo piatto fresco e delicato dai tipici...

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pasta 'ncasciata con broccolo

Pasta ‘ncasciata con broccolo

5 of 5 35 Minuti 6

Lo sapete che la Pasta 'ncasciata con broccolo è tra i piatti preferiti dal commissario Montalbano, uno che di cucina siciliana se ne intende certamente?

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reginelle

Reginelle

0 of 5 15 Minuti

Le reginelle sono un dolce tipico siciliano, friabile e croccante, ricoperto di semi di sesamo che i siciliani chiamano cimino o giuggiulena.

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involtini di melanzane

Involtini di melanzane

5 of 5 20 Minuti

Gli Involtini di melanzane sono uno dei piatti più buoni in assoluto e, se li avete assaggiati, sapete di cosa sto parlando, vero?

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riso con zucca rossa e ricotta

Riso con zucca rossa e ricotta

0 of 5 30 Minuti 4

Il riso con zucca rossa e ricotta è un piatto leggero ma pieno di gusto, perfetto per una cena elegante quando iniziano i primi freddi. Da provare.

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gnocchi di patate con ricotta e zafferano

Gnocchi di patate con ricotta e zafferano

0 of 5 10 Minuti 4

Gli gnocchi di patate con ricotta e zafferano sono una pasta morbida e pastosa, leggera e rinfrescante, il piatto ideale per un pranzo o una cena anche raffinata. Una variante...

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favazza termitana

Favazza termitana

0 of 5 40 Minuti 8

La favazza termitana è una pizza di pasta lievitata e condita con una gran quantità di pomodoro, cipolla, caciocavallo, acciughe salate, origano e olio EVO. Abito in una città ricca di...

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trippa alla olivetana

Trippa alla olivetana

0 of 5 180 Minuti 4

La ricetta che vi propongo oggi è la TRIPPA ALLA OLIVETANA o "A 'LIVITANA". La Sicilia, Palermo in particolare, vanta una lunga e vasta tradizione in tema di tagli cosiddetti...

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polpettone al sugo

Polpettone al sugo

5 of 5 60 Minuti 6

A casa mia il Polpettone al sugo era il piatto della Domenica (assieme alle polpette). Sveglia alle 8.30, colazione, doccia e poi mia mamma mi preparava per andare ad assistere...

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pizzette siciliane

Pizzette siciliane

0 of 5 4

Le Pizzette siciliane sono preparate con la pasta brioche alla siciliana e se seguirete fedelmente la ricetta vi garantisco dei "pezzi" sorprendenti per gusto e morbidezza. 

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Anelletti al forno alla palermitana

Anelletti al forno alla palermitana

4 of 5 120 Minuti 6

Se venite a Palermo e sentite un palermitano pronunciare la parola "timballo" sappiate che sta parlando di una cosa ben precisa e cioè gli "Anelletti al forno".

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fiori di zucca ripieni in pastella

Fiori di zucca ripieni in pastella

0 of 5 5 Minuti 4

I fiori di zucca ripieni in pastella sono un antipasto semplice da preparare e una golosità impareggiabile. Segui questa ricetta per una pastella perfetta.

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arancina alla carne

Arancina alla carne

0 of 5 5 Minuti

L'arancina alla carne è uno dei più famosi street food della cucina siciliana realizzata con una una palla di riso al cui interno si mette un ripieno di carne o...

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biancomangiare

Biancomangiare

0 of 5 15 Minuti 4

Il Biancomangiare si presenta a mo' di budino dal colore bianco e dall'intenso aroma di cannella. Grazie al suo candore dona eleganza e raffinatezza ad ogni fine pasto.

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Iris fritta con ricotta

Iris fritta con ricotta

0 of 5 6 Minuti

L'Iris è uno dei dolci più presenti nella colazione di ogni palermitano DOC e uno dei più goduriosi della pasticceria siciliana.

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involtini di melanzane e pasta

Involtini di melanzane e pasta

5 of 5 15 Minuti 4

Quello degli Involtini di melanzane e pasta è un primo piatto molto saporito e gustoso da mangiare con assoluta voluttà perché in un solo boccone si gusta sia il condimento...

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fuata

Fuata

0 of 5 40 Minuti 6

Puntatina veloce a Caltanissetta per gustare uno dei suoi piatti più tipici: la FUATA. Siamo nella categoria dei lievitati poiché stiamo parlando di una pasta di farina di grano duro...

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muffulitteddi con ricotta

Muffulitteddi con ricotta

4.8 of 5 20 Minuti

I muffulitteddi con ricotta sono dolci aventi la forma di saccottini di pasta ripieni di ricotta fresca, fritti in olio e ricoperti di zucchero e cannella, si mantengono morbidi anche...

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pane fritto con tuma e acciughe

Pane fritto con tuma e acciughe

3.3 of 5 4 Minuti 4

Visto che oramai la "prova costume" è stata brillantemente superata (grrrr) vi propongo questo saporitissimo Pane fritto con tuma e acciughe. Un antipasto non solo gustoso e stuzzicante ma anche...

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pasta con l'uovo

Pasta con l’uovo

5 of 5 20 Minuti 4

La mia filosofia di base è che "semplice è buono" e basta veramente poco per preparare un bel piatto come la ricetta della Pasta con l'uovo: semplice, delicata, dolce e...

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frittelle di cavolfiore
crema di ricotta

Crema di ricotta

0 of 5

Oggi vi parlerò della preparazione della crema di ricotta base di moltissimi dolci della pasticceria siciliana. Cassate e cannoli devono gran parte del loro successo alla perfetta realizzazione della crema che...

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involtini di cotenna

Braciole di cotenna

0 of 5 100 Minuti 4

La ricetta odierna degli involtini di cotenna è un piatto classico della cucina siciliana contadina d'altri tempi. Un piatto sicuramente non adatto ad un regime dietetico ipocalorico ma dolce tenero...

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calzone con prosciutto e mozzarella

Calzone con prosciutto e mozzarella

0 of 5 25 Minuti

Con la rosticceria siciliana ci sono praticamente cresciuta, poi con il calzone con prosciutto e mozzarella non ne parliamo proprio. C'è stato un periodo in cui tra feste di compleanno,...

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scaccia modicana

Scaccia modicana

0 of 5 25 Minuti 4

La scaccia modicana è l'equivalente del pane e panelle palermitano o dei pitoni messinesi e appartiene alla categoria dello Street food per eccellenza.

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frittelle di neonata

Frittelle di neonata

0 of 5 5 Minuti 4

I modi per gustare la neonata sono riconducibili a due sole modalità, con la pasta o fritte, anche se c'è chi la mangia cruda con qualche goccia di olio, limone...

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frittata di gamberetti

Frittata di gamberetti

0 of 5 15 Minuti 4

Confesso che la prima volta che ho assaggiato la frittata di gamberetti è stato amore al primo morso. Avrò avuto 12 o 13 anni e quel giorno mio padre ritornò...

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Fettuccine con crema di cipolla

Fettuccine con crema di cipolla

0 of 5 30 Minuti 4

La ricetta che voglio proporvi oggi, dato che Anna è al lavoro tutto il giorno, sono queste delicate fettuccine con crema di cipolla. Voi direte:"e che ci azzecca tua cognata...

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frittata di fave

Frittata di fave

0 of 5 20 Minuti 4

La ricetta salva cena che ti propongo è questa saporita frittata di fave. Un piatto povero e tipico della cucina contadina di una volta che trasmette sempre tanto gusto.

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sfinci di san giuseppe
frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

0 of 5 10 Minuti 4

La classicissima frittata di asparagi selvatici certo la quale, proprio per questo, non può mancare in un blog che parla di cucina siciliana, una cucina che utilizza ingredienti semplici e...

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il pane cunzatu

Pane cunzatu

0 of 5 4

Il pane cunzato è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. La tradizione vuole che venga condito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano,...

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pane cunzato alla messinese

Pane cunzatu alla messinese

5 of 5 4

Il pane cunzatu alla messinese, detto anche pane alla disgraziata, è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. Il pane viene condito con una...

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Gnocchetti con fave fresche e ricotta

Gnocchetti con fave fresche e ricotta

0 of 5 30 Minuti 4

Gli gnocchetti con fave fresche e ricotta è una variante della più semplice pasta con fave fresche. Il periodo migliore per preparare questa ricetta è l'inizio della primavera quando le...

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polpette con patate

Polpette con patate

0 of 5 50 Minuti 4

Le Polpette con patate, una semplice ma appetitosa ricetta per preparare un ottimo secondo di carne. Ideale nelle fredde serate invernali sono un piatto unico completo che si prepara in...

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taralli

Taralli

0 of 5 30 Minuti

I taralli sono dolci a forma di treccia le cui estremità sono unite tra loro fino a formare una ciambella. Diffusissimi in tutta la Sicilia sono aromatizzati con semi di...

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cartocci siciliani

Cartocci

0 of 5 5 Minuti

I cartocci sono uno dei dolci più buoni della rinomata pasticceria siciliana. Sono dei cannoli di pasta brioche fritta ripieni di una morbida crema di ricotta e croccanti gocce di...

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Carne al sugo con salsiccia e polpette

Carne al sugo con salsiccia e polpette

0 of 5 100 Minuti 6

La Carne al sugo con e salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire "super casalinga". Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune...

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riso con asparagi

Riso con asparagi

0 of 5 30 Minuti 4

Lo sapete che adoro il riso e i risotti ma per il riso con gli asparagi ho un debole particolare. Voglio svelarvi un mio piccolo segreto per la preparazione di...

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pasta col ragu alla siciliana

Pasta col ragù alla siciliana

0 of 5 120 Minuti 4

Il freddo delle Domeniche d'inverno, la pentola che borbotta, la casa invasa di profumi avvolgenti, il rumore di pentole e mestoli sono le mie immagini e i miei ricordi quando...

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Chiacchiere

Chiacchiere

0 of 5 90 Minuti 6

Le chiacchiere sono un dolce tipico del Carnevale che possiamo trovare in tutta Italia sotto nomi diversi: frappe, bugie, cròstoli, galani, cenci o lattughe etc.

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mezzi carciofi ripieni di patate

Mezzi carciofi ripieni di patate

0 of 5 60 Minuti 4

Oggi una nuova ricetta a base di carciofi in abbinamento ad un altro dei miei ingredienti preferiti: le patate. I Mezzi carciofi ripieni di patate possono essere serviti indifferentemente a pranzo o...

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riso con carciofi e piselli

Riso con carciofi e piselli

0 of 5 55 Minuti 4

La ricetta che vi propongo oggi è il buonissimo riso con carciofi e piselli, un piatto che prenderà per la gola i vostri commensali.

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carciofi ammuddicati

Carciofi ammuddicati

0 of 5 40 Minuti 4

I carciofi ripieni alla siciliana si preparano con un ripieno vegetariano tipico della cucina contadina. In dialetto sono conosciuti come "cacuocciuli ammuddicati" cioè ripieni di mollica di pane.

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pasta con la carne capuliata
sformato di melanzane

Sformato di melanzane

0 of 5 30 Minuti 4

Visto che la stagione è proprio quella cosa ne dite di un bello sformato di melanzane? Basta pronunciare queste magiche paroline per accelerare la salivazione facendomi mettere subito ai fornelli.

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involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane grigliate

0 of 5 20 Minuti 4

La ricetta di oggi prevede gli involtini di melanzane grigliate. Se state attenti alla linea ma vi piacciono le melanzane da morire, allora dovete provarle. Si tratta di una preparazione...

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pomodori ripieni alla siciliana

Pomodori ripieni alla siciliana

5 of 5 35 Minuti 2

I pomodori ripieni alla siciliana sono un antipasto o un contorno tipico della tradizione culinaria siciliana. Si preparano molto velocemente e facilmente, basta tagliare la calotta dei pomodori e svuotarli...

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biscotti margherita con ciliegia

Biscotti margherita

0 of 5 15 Minuti

Un classico della pasticceria palermitana, i biscotti margherita sono uno degli innumerevoli tipi che si possono trovare anche in tutti i panifici palermitani.

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tianu d'Aragona

Tianu d’Aragona

0 of 5 120 Minuti 4

Il tianu d'Aragona è un piatto unico tipico della città di Aragona, paese della Sicilia centro orientale vicino Agrigento. La parola tianu o tagunu in dialetto indica il tegame. La tradizione vuole che la...

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rianata trapanese

Rianata trapanese

0 of 5 30 Minuti 4

Identifica talmente l'intero territorio della provincia di Trapani che il comune di Marsala ha registrato la rianata come prodotto De.C.O.(Denominazione Comunale di Origine). Se vi piace fare la pizza in...

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melanzane ripiene

Melanzane ripiene

5 of 5 35 Minuti 4

Avrò mangiato tante di quelle melanzane ripiene in vita mia da temere una trasfigurazione kafkiana rivisitata in chiave sicula. D'altronde fino a quando il mio orticello sarà così generoso, cosa...

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melanzane ammuttunate

Melanzane ammuttunate

0 of 5 60 Minuti 4

Una ricetta tipica dell'estate siciliana è questa delle (milinciane o mulinciane) melanzane ammuttunate. Bisogna saper scegliere le melanzane giuste, quelle dette tunisine; devono essere piccole con un diametro di non...

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melanzane gratinate

Melanzane gratinate

0 of 5 40 Minuti 4

Ennesima ricetta con melanzane direte voi, ebbene sì dato che siamo nel bel mezzo della stagione estiva e le melanzane gratinate non possono certo mancare.

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melanzane imbottite

Melanzane imbottite

0 of 5 20 Minuti 4

Se si chiamano melanzane imbottite (almeno è così che le ho sempre chiamate) un motivo ci sarà. Infatti si dispongono due fette di melanzana in maniera da simulare le...

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melanzane ripiene di pasta

Melanzane ripiene di pasta

0 of 5 60 Minuti 4

Oggi vi propongo un idea non nuovissima ma sempre di grande impatto visivo: le melanzane ripiene di pasta. Con questo piatto stupirete i vostri ospiti e renderete allegro questo piatto....

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frittata con fiori di zucca

Frittata con fiori di zucca

0 of 5 15 Minuti 4

La frittata con fiori di zucca è un piatto molto gustoso con il quale farete un figurone con i vostri ospiti. Lo potete presentare come antipasto, tagliato a quadratini con...

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risotto al prezzemolo

Risotto al prezzemolo

0 of 5 25 Minuti 4

Il riso e i risotti sono tra i miei piatti preferiti e questo risotto al prezzemolo occupa i primi posti. Molto delicato e profumato è la ricetta ideale per una...

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involtini di spatola

Involtini di spatola

0 of 5 10 Minuti 4

Quando voglio "fare figura" so che gli involtini di spatola sono la ricetta giusta. La ricchezza della carne, la morbidezza del pangrattato, il gusto di uvetta e pinoli e...

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sformato di pesce spatola

Sformatino di pesce spatola

0 of 5 15 Minuti 4

Con la ricetta dello sformato di pesce spatola vi garantisco un piatto molto gustoso e profumato in grado di accontentare tutti gli amanti del pesce.

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cotoletta alla catanese

Cotoletta alla catanese

0 of 5 5 Minuti 4

Oggi vi propongo la cotoletta alla catanese, la cui particolarità risiede nella marinatura in aceto. Prima di passarle nel pangrattato mettetele a marinare in un composto di olio e aceto...

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Cotoletta di maiale

Cotoletta di maiale

0 of 5 5 Minuti 4

Cotoletta di maiale

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penne al cartoccio

Penne al cartoccio

0 of 5 10 Minuti 4

Le sicilianità delle penne al cartoccio non deriva ovviamente dal cartoccio, ma dagli ingredienti usati per prepararle: melanzane, salsa di pomodoro, menta, caciocavallo, pangrattato e basilico; più siciliano di questo....

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polpette di melanzane

Polpette di melanzane

0 of 5 10 Minuti 4

Le polpette di melanzana sono, per me, una delle cose più buone da mangiare. Quando le preparo per pranzo so già che quelle che resteranno saranno la merenda del pomeriggio....

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igatoni con salsa melanzane fritte e ricotta salata

Rigatoni con salsa di melanzane fritte e ricotta salata

0 of 5 30 Minuti 4

Oggi ho voglia di qualcosa di super gustoso e rassicurante, quindi cosa meglio di questi rigatoni con salsa melanzane fritte e ricotta salata?

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buccellatini con conserva di zuccata

Buccellatini con conserva di zuccata

0 of 5 40 Minuti

Finalmente si prepara un dolce molto conosciuto a Palermo, i buccellatini con conserva di zuccata. Un modo di dire della mia città è questo:"sì comu un cucciddatu" a significare "sei...

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cannolo siciliano

Cannolo siciliano

0 of 5 4

Se c'è un dolce che oramai non è più soltanto un dolce ma un vero e proprio monumento della pasticceria e gastronomia siciliana è il cannolo siciliano. Assieme alla cassata...

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spaghetti-alla-siracusana

Spaghetti alla siracusana

0 of 5 40 Minuti 4

Gli spaghetti alla siracusana ci conducono in una parte dell'isola tra le più belle in assoluto. Non solo per la varietà e la qualità gastronomica dei piatti, ma per le...

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cuscus con verdure

Cuscus con verdure

0 of 5 30 Minuti 4

Il cuscus con verdure è un piatto che proviene dall'Africa a noi vicina. Ne esistono varie versioni, oltre alla verdure si può preparare anche con il pesce e con la...

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gnocchi al pesto di basilico

Gnocchi al pesto di basilico

0 of 5 10 Minuti 4

Gli gnocchi al pesto di basilico sono un piatto tipico della cucina ligure ma, come spesso capita, ogni ricetta viene contaminata da influssi di altre regioni tra cui la Sicilia.

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Spiedini di zucchine al tonno

0 of 5 45 Minuti 4

Tempo d'estate, una cena tra amici, cosa preparare per antipasto o un finger food? Questi Spiedini di zucchine al tonno sono la soluzione perfetta. Veloci da preparare richiedono pochissimo tempo e...

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crocchè palermitane

Cazzilli

0 of 5 40 Minuti 6

Se non siete mai stati a Palermo significa che non avete ancora avuto la fortuna di assaggiare "i Cazzilli" (detti anche Crocchè) ovvero delle crocchette di patate che, assieme alle...

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pesce spada con pomodorini Pachino

Falsomagro con salsa e piselli

0 of 5 120 Minuti 6

Il Falsomagro con salsa e piselli è una delle preparazioni tipiche della cucina siciliana e palermitana. E' piatto dei giorni di festa perché richiede molto tempo sia per la preparazione...

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involtini di pesce spada all'arancia

Involtini di pesce spada all’arancia

0 of 5 10 Minuti 2

Gli Involtini di pesce spada all'arancia sono un altro caposaldo della cucina tipica siciliana. Si preparano velocemente e con estrema facilità. Profumi di Sicilia e di Mediterraneo grazie ai due...

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penne al pesto trapanese

Penne al pesto trapanese

0 of 5 15 Minuti 4

Se il pesto alla genovese è verde, che colore avrebbe potuto avere quello siciliano per queste penne al pesto trapanese? Ovviamente rosso, grazie ai pomodori, con la croccantezza data dalle...

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frittata-di-cipolle-rosse

Frittata di cipolle rosse

5 of 5 30 Minuti 4

Se a volte ti capita di non avere molto tempo da dedicare alla preparazione del pranzo con la frittata di cipolle rosse realizzi un secondo gustoso anche in velocità.

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involtini di peperoni

Involtini di peperoni

3.5 of 5 60 Minuti 4

Noi siciliani abbiamo il vizio (o la fortuna, dipende dai punti di vista) di farcire qualunque cosa; potevano allora mai mancare questi involtini di peperoni che, naturalmente data la...

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rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane

Rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane

0 of 5 75 Minuti 4

I rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane sono un piatto semplicissimo da preparare i cui ingredienti principali, salsiccia e melanzane appunto, si sposano benissimo tra loro. Decidete secondo i...

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pasta ca nnocca

Pasta ca ‘nnocca

0 of 5 50 Minuti 4

Nella mia città questa ricetta si chiama "a piscatura termitana" ma nel resto della Sicilia e in particolare nel catanese è conosciuta come "pasta cà nnocca". La "nnocca" in dialetto indica...

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polpette in agrodolce con le mandorle

Polpette in agrodolce con le mandorle

0 of 5 15 Minuti 4

Agrodolce, agrodolce, ma quante saranno le ricette che si possono realizzare con questo condimento? Decine e decine e decine. Una di queste sono le polpette in agrodolce con le mandorle.

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timballo melanzane
melanzane pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

0 of 5 25 Minuti 4

Oggi vi presento una ricetta veramente facile facile, le Melanzane alla Pizzaiola, specialmente in questo periodo in cui le melanzane cominciano a maturare e a raggiungere il loro massimo livello...

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melanzane a beccafico

Melanzane a beccafico

0 of 5 15 Minuti 4

Siamo in piena estate, le melanzane hanno raggiunto l'apice del loro gusto, l'arietta fresca del mio porticato in campagna invoglia a mangiare un po' di più di quello che dovrei,...

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melanzane beccafico all'ennese

Melanzane a beccafico all’ennese

0 of 5 6 Minuti 4

Questa è la ricetta delle melanzane a beccafico all'ennese, una variante delle melanzane a beccafico che si è soliti preparare a Palermo. La versione palermitana prevede una farcitura a base...

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