Ricette Tipiche di Cucina Siciliana

Le ricette siciliane più buone suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.

 RICETTA DEL GIORNO 

frittedda

FRITTEDDA

 ULTIME RICETTE  

pasta con le sarde a mare

PASTA CON LE SARDE…

La Pasta con le sarde mare  si caratterizza per la scomparsa, tra gli ingredienti, delle sarde le quali, come rivela il nome della ricetta stessa “sono rimaste a mare”…             Leggi di più

reginelle

REGINELLE

Le reginelle o biscotti regina sono semplici biscotti ricoperti di sesamo conosciuto in dialetto come cimino o giuggiulena. Un nome così altisonante farebbe pensare a un…     Leggi di più

frittata di asparagi selvatici

FRITTATA DI ASPARAGI…

La ricetta di oggi è la classicissima frittata di asparagi selvatici la quale, proprio per questo, non può mancare in un blog che parla di cucina siciliana, una cucina che utilizza…            Leggi di più

minestra di san giuseppe

MINESTRA DI SAN…

La Minestra di San Giuseppe è un piatto totalmente vegetariano a base di verdure e legumi di stagione come fagioli, ceci, lenticchie, finocchietto selvatico, bietole etc…     Leggi di più

scorzette di arancia candite

SCORZETTE DI ARANCIA…

Le Scorzette di arancia candite al cioccolato possono essere l’intermezzo perfetto per una dolce pausa pomeridiana da gustare assieme ad una fumante tazza di tè…       Leggi di più

carciofi ammuddicati

CARCIOFI AMMUDDICATI

I carciofi ammuddicati, ovvero i carciofi ripieni con mollica di pane raffermo sono uno dei piatti tipici della cucina contadina siciliana. La loro preparazione inizia taglia…    Leggi di più

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 LE PIU’ AMATE 

pane fritto con tuma e acciughe

Pane fritto con tuma e acciughe

polpette fritte di alici

Polpette fritte di alici

pane cunzato alla messinese

Pane cunzato alla messinese

carciofi bolliti

Carciofi bolliti

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