Ricette Tipiche di Cucina Siciliana

Le ricette siciliane più buone suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.

 RICETTA DEL GIORNO 

uova del priore

UOVA DEL PRIORE

 ULTIME RICETTE  

schiacciata con ricotta

SCHIACCIATA CON RICOTTA

La ricetta della Schiacciata con ricotta non avrebbe nemmeno bisogno di essere descritta data la sua semplicità. Si divide la schiacciata in due, si versa un filo su entrambe le…     Leggi di più

sarde con cipolla in agrodolce

SARDE CON CIPOLLATA…

Quello di oggi è un piatto tra i più caratteristici della regione: le sarde con cipollata in agrodolce. Qualora le preferiste potete usare le alici al posto delle sarde ma trovo che…     Leggi di più

pasta con la zucchina fritta

PASTA CON LA ZUCCHINA…

La pasta con la zucchina fritta è una ricetta tipica dell’estate quando si trovano le zucchine che in Sicilia vengono chiamate “cucuzza pi friiri” cioè zucchina da friggere…            Leggi di più

timballo di melanzane al forno

TIMBALLO DI MELANZANE…

Per noi palermitani la parola timballo fa riferimento a due ricette: anelletti al forno e Timballo di melanzane al forno. E basta! Si tratta di una preparazione piuttosto semplice  e che si presta a…    Leggi di più

caponata di melanzane

CAPONATA DI MELANZANE

La Caponata di melanzane è uno dei piatti più noti della cucina siciliana la cui bontà e complessità di sapori la rendono ideale come piatto unico specie se accompagnata da una…       Leggi di più

Casarecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi

CASARECCE CON PESTO…

Le Casarecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi appartengono a quella categoria di ricette in cui facilmente si può gustare la differenza che passa tra…    Leggi di più

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 LE PIU’ AMATE 

pane fritto con tuma e acciughe

Pane fritto con tuma e acciughe

polpette fritte di alici

Polpette fritte di alici

pane cunzato alla messinese

Pane cunzato alla messinese

carciofi bolliti

Carciofi bolliti

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